Ο Γιώργος Λιώλιος βοηθάει - εργάζεται στη ταβέρνα του Ζαμπέτογλου, στην οδό Πασαλίδη. Συλλογή Λιώλιου - Χασάπη Ζωή.

Με μια χαρακτηριστική κίνηση καθημερινότητας, ο Γιώργος Λιώλιος κάθεται σε πρόχειρο σκαμνί και περνά κομμάτια κρέατος σε σούβλα, μπροστά από έναν τοίχο με ξύλινο παραθυρόφυλλο. Η σκηνή, αυθόρμητη και ζεστή, μαρτυρά το μεράκι και την προσωπική συμβολή του στην κουζίνα της ταβέρνας του Ζαμπέτογλου, που βρισκόταν στην οδό Πασαλίδη, στην Καλαμαριά. Η εικόνα αποτυπώνει με απλότητα την εργασία των προσφύγων στον τομέα της εστίασης, έναν χώρο όπου η γαστρονομική παράδοση των Μικρασιατών βρήκε πρόσφορο έδαφος και συνέχισε να ζει, ενσωματωμένη στη νέα τους πατρίδα.