Οι πρώτες προσφυγικές εγκαταστάσεις στα Άνω Πορρόια Σερρών. Εικονίζονται ο Γεώργιος Γεωργιάδης και ο Χατζής να κρεμάνε καπνά. Συλλογή Θεοφυλάκτου Άννα.

Στιγμιότυπο από τα Άνω Πορρόια Σερρών, όπου δύο άνδρες απασχολούνται στην παραδοσιακή επεξεργασία καπνού, μια σημαντική αγροτική δραστηριότητα για τους πρόσφυγες της περιοχής. Ο ένας στέκεται στο έδαφος με κοστούμι, υποδηλώνοντας πιθανόν ιδιοκτήτη ή επόπτη, ενώ ο δεύτερος επάνω σε σκάλα κρεμά σειρές καπνόφυλλων σε υπόστεγο από ξύλα και λαμαρίνα. Το υπόβαθρο αποκαλύπτει πρόχειρες κατασκευές και φυσικό περιβάλλον, αντανακλώντας τις πρώτες δύσκολες συνθήκες εγκατάστασης και επιβίωσης των προσφυγικών οικογενειών στη Βόρεια Ελλάδα μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή.

Η καλλιέργεια του καπνού προσέφερε σημαντικά έσοδα στους αγρότες, ιδιαίτερα σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές όπου άλλες καλλιέργειες ήταν λιγότερο αποδοτικές. Η επεξεργασία του καπνού γινόταν κυρίως στα σπίτια των παραγωγών, με την οικογένεια να συμμετέχει σε όλα τα στάδια της παραγωγής.

Σύμφωνα με έρευνες, το 60% της συνολικής παραγωγής καπνού της Βόρειας Ελλάδας προερχόταν από την Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, ενώ το 17% κατανεμόταν στην Κεντρική και Δυτική.